Cuscuz dos Anjos

Ingredientes

• 1. Refogue a cebola em azeite até dourar.

• 2. Coloque os tomates sem pele, ou o molho pronto.

• 3. Adicione a carne de siri e cozinhe por 3 a 4 minutos.

• 4. Coloque os outros ingredientes, tempere com sal e pimenta, colocando por último a salsinha.

• 5. Deve ficar com um caldo.

• 6. Coloque e mexa a farinha de milho até dar a consistência desejada.

• 7. Unte uma forma com azeite, enfeite o fundo com os ovos de codorna inteiros e cozidos, alternando com azeitonas.

• 8. Coloque o cuscuz e pressione, alisando com uma colher molhada em azeite.

• 9. Desenforme e sirva.

• 10. É puro deleite!

• 1. O molho de tomate pode ser industrializado ou caseiro, o que preferir!

• 2. Você pode substituir a carne de siri por frango (sobrecoxas cozidas e desfiadas).