Cuscuz de Sardinha

Ingredientes

• 1. Aqueça o óleo numa panela e frite o alho e a cebola.

• 2. Acrescente o purê de tomates e a água morna e deixe apurar o molho até ficar pela metade.

• 3. Acrescente as sardinhas, a ervilha e o palmito, reservando um pouco para enfeitar a forma.

• 4. Vá colocando a farinha de milho até a massa alcançar uma boa consistência.

• 5. Acrescente os ovos cozidos picados, as azeitonas e a cebolinha, também reservando um pouco de cada para enfeitar a forma.

• 6. Unte uma forma, enfeite com fatias de ovos cozidos, tiras de sardinha, fatias de tomates, azeitonas sem caroços e um pouco da ervilha reservados.

• 7. Despeje a massa na forma enfeitada e com uma colher aperte levemente.

• 8. Quando estiver morno desenforme sobre uma travessa.