Cuscuz de Atum Light

Ingredientes

• 1. Numa panela, coloque o azeite e a cebola. Refogue.

• 2. Junte o tomate, o palmito, o milho verde, a ervilha, o atum, a azeitona e a salsa.

• 3. Misture, refogue mais um pouco e acrescente o caldo de legumes.

• 4. Deixe ferver por alguns minutos, para apurar o sabor.

• 5. Em seguida, corrija o sal e adicione a farinha de milho aos poucos, mexendo bem, até engrossar.

• 6. Quando começar a soltar do fundo da panela, retire do fogo e coloque em uma fôrma de buraco no meio untada (com o fundo e as laterais decorados com os ingredientes do cuscuz - palmito, tomate, milho, azeitona, ervilha).

• 7. Espere amornar e desenforme. Reserve.

• 8. Para o molho, doure a cebola no azeite.

• 9. Junte os tomates e cozinhe tampado por alguns minutos.

• 10. Acrescente os camarões, sal a gosto e deixe-os cozinhar.

• 11. Cubra o cuscuz com esse molho e sirva.

• 12. Obs: caso não encontre o tomate pelado substitua por 5 tomates bem maduros.