Cuscuz à Angela

Ingredientes

• 1. Fritar a cebola no azeite, juntar os tomates pelados picados, o óleo das sardinhas e as sardinhas amassadas.

• 2. Juntar, sal, pimenta do reino, salsinha, ovos cozidos amassados, azeitonas e pimenta vermelha sêca ou líquida, palmito e ervilhas.

• 3. Mexer bem e juntar a farinha de milho.

• 4. Mexer bem e o ponto se dará, quando a massa estiver soltando da panela e úmida.

• 5. Sê for necessário, juntar água.

• 6. Untar a cuzcuzeira com óleo, montar o cuzcuz, decorar c/ sardinhas. fatias de ovos, ervilhas e até fatias de tomates.

• 7. Deixá-lo dessorar até firmar a massa.

• 8. Desenformar e servir.