Cupcake de Nozes e Ricota

Pão-de-ló

• 1. Forre com papel manteiga uma assadeira grande (38 x 26 cm).

• 2. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

• 3. Bata as gemas com a farinha e reserve. Bata as claras em neve firme e junte o sal. Acrescente delicadamente às gemas. Coloque na assadeira e leve ao forno por 20 minutos, ou até dourar a superfície.

• 4. Vire ainda quente sobre uma tábua e retire o papel. Deixe esfriar e corte em cubos pequenos. Reserve.

• 1. Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes. Reserve.

• 1. Em tigelas individuais pequenas, faça camadas alternadas de cubos de pão-de-ló e de recheio.

• 2. Decore a gosto.

• 3. Cubra e conserve na geladeira até servir.