Croquetinho de Peixe

Ingredientes

• 1. Cozinhe o peixe em um litro de água, sal, caldo de peixe ou de camarão.

• 2. Reserve a água do cozimento.

• 3. Em uma panela derreta a margarina e frite a cebola.

• 4. Junte o tomate, o peixe cozido e desfiado previamente, sal, pimenta e salsinha.

• 5. Cozinhe por alguns minutos.

• 6. Retire da panela e reserve.

• 7. Na mesma panela coloque o caldo do cozimento do peixe e deixe ferver.

• 8. Adicione a farinha aos poucos mexendo até desgrudar da panela.

• 9. Abra a massa sobre uma superfície lisa e untada com óleo.

• 10. Acrescente o queijo ralado e refogado de peixe reservado.

• 11. Sove para se agregarem.

• 12. Modele os croquetes na palma das mãos untada com óleo.

• 13. Passe pelo ovo e farinha de rosca.

• 14. Frite em óleo quente.

• 15. Escorre.