Croquetes de Carne-seca

Ingredientes

• 1. Deixe a carne seca de molho por 12 horas (trocando a água várias vezes) para tirar o excesso de sal.

• 2. Leve ao fogo, com bastante água, para cozinhar em panela de pressão.

• 3. Escorra a água e desfie a carne seca.

• 4. À parte, leve ao fogo brando, o leite, a farinha de trigo e o sal, cozinhando tudo até encorpar.

• 5. Retire do fogo e espere amornar um pouco, misturando em seguida 01 ovo, a salsa, o fermento e a carne seca.

• 6. Modele os croquetes com as mãos untadas com margarina ou óleo.

• 7. Passe-os no outro ovo (batido com 1 colher de água) e na farinha de rosca, duas vezes.

• 8. Frite em óleo bem quente.

• 9. Dá uns 30 croquetes.