Croquetes de atum

Ingredientes

• 1. Pique a cebola muito bem e leve-a a lume brando com a margarina. Junte o atum previamente escorrido e esmagado com um garfo, misture bem e polvilhe com farinha. Acrescente leite quente aos poucos e vá mexendo até obter uma massa com a consistência necessária para poder enrolar os croquetes, deixando a farinha cozer bem. Adicione salsa picada, tempere com sal e pimenta e deixe arrefecer.

• 2. Forme os croquetes, passe-os por farinha, ovo e pão ralado.

• 3. Frite em óleo bem quente, escorrendo depois em papel absorvente