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Croquetes de Amêijoas ou Mexilhões

Croquetes de Amêijoas ou Mexilhões

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Croquetes de Amêijoas ou Mexilhões

Por CyberCook

Preparo

35 min

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Já experimentou essa deliciosa receita de Croquetes de Amêijoas ou Mexilhões? No CyberCook você encontra essa e outras receitas. Saiba mais!

porções:35

Ingredientes

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Como Fazer

  • 1.Depois de bem lavadas, abrem-se as amêijoas juntamente com o vinho branco, a cebola, a folha de louro e um ramo de salsa. Tiram-se das conchas e salteiam-se com 1 colher de sopa de manteiga ou margarina.

  • 2.Prepara-se um molho bechamel muito espesso com a restante manteiga ou margarina, a farinha, o leite e um pouco do líquido previamente coado onde as amêijoas abriram.

  • 3.Juntam-se as amêijoas ao molho bechamel e tempera-se o preparado com sal, pimenta e um pouco de molho inglês.

  • 4.Coloca-se este creme num prato, deixa-se arrefecer completamente e em seguida moldam-se os croquetes, que se passam pelo o ovo batido a que se adicionou 1 colher de sobremesa de azeite e depois por pão ralado.

  • 5.Fritam-se em óleo bem quente e servem-se com salsa frita

por Camilo Jose Oliveira

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