Croquete de Milho com Molho Apimentado

Ingredientes

• 1. Corte a cebola, o alho e o tomate em cubinhos pequenos ou processe no processador.

• 2. Processe as duas latas de milho até ficarem grosseiramente moídas.

• 3. Refogue a cebola, o alho e o tomate, junte o milho e refogue até começar a liberar aroma.

• 4. Junte a cachaça, o leite, os ovos batidos, e mexa bem até virar uma massa.

• 5. Junte a farinha e cozinhe até desprender do fundo da panela.

• 6. Deixe esfriar.

• 7. Quando amornar, faça croquetes com a massa.

• 8. Passe na farinha de trigo, no ovo, e depois na farinha de rosca, assim a casquinha ficará mais grossa e crocante.

• 9. Frite em gordura quente.

• 1. Corte todos os ingredientes em cubos, refogue com azeite, junte o molho de tomate e refogue mais um pouco.

• 2. Tempere com o sal, a pimenta dedo de moça, a salsinha e o limão.

• 3. Veja se está bom de sabor e desligue.

• 4. Sirva por cima dos croquetes ou em um recipiente à parte.