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Croquete de Lombo

por José Otto Segui Temporão

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Refogue no óleo o alho, a cebola, os tomates e o bacon.
  2. 2.
    Acrescente o lombo e cozinhe com o caldo de carne.
  3. 3.
    Quando o lombo estiver macio, processe e reserve.
  4. 4.
    Pegue 2 xícaras do caldo do refogado, leve ao fogo e acrescente a batata cozida e a ricota, espere ferver.
  5. 5.
    Retire do fogo, junte a farinha de uma só vez.
  6. 6.
    Volte ao fogo até desgrudar da panela.
  7. 7.
    Sove muito bem a massa.
  8. 8.
    Faça rolinhos cortando como nhoque.
  9. 9.
    Empane passando pela clara de ovo e na farinha de rosca.
  10. 10.
    Frite.
maria luisa silva moreira
por   maria luisa silva moreira

Croquete de Lombo