Croquete de Lentilha

Ingredientes

• 1. Ponha a lentilha em uma tigela e regue-a com 1 xícara de leite e uma xícara de água.

• 2. Deixe descansar por 2 horas.

• 3. Transfira para uma panela e adicione 1/2 xícara de leite.

• 4. Cozinhe a lentilha até ficar macia.

• 5. Se necessário, adicione água quente.

• 6. à parte, cozinhe o arroz em 1 xícara de leite.

• 7. Reserve.

• 8. Aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.

• 9. Acrescente o arroz, a lentilha, o sal e o cheiro verde.

• 10. Adicione a farinha dissolvida no restante do leite e cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar.

• 11. Deixe esfriar.

• 12. Modele os croquetes com as mãos e passe-os no ovo batido e na farinha de rosca.

• 13. Frite em óleo quente e sirva com pedaços de limão ou molho frio de sua preferência.