Croquete de Cenouras

vegetariana

diet

Essa receita aqui comprova que não tem como ficar sem leite em casa! Seja vegetal, animal ou em pó, seu leite para deixar suas receitas deliciosas está no Carrefour!

1h1

80 porções

Valor nutricional

58,54 kcal

Receita enviada por Jorge santana

Em 16/12/2011

Ingredientes

1 kg de cenoura cozida em água e sal

120 gr de farinha de trigo

200 ml de leite integral

200 gr de manteiga sem sal

2 unidades de ovo

Pimenta-do-reino em grãos moída a gosto

220 gr de parmesão ralado

100 gr de farinha de rosca para empanar

Óleo de soja para fritar a gosto

Como Fazer

1. Passe as cenouras pelo espremedor.
2. Refogue cebola ralada na manteiga, junte a massa de cenoura e refogue bem.Dissolva a farinha no leite, junte as gemas, junte a massa de cenoura refogada, e mexa até obter uma massa lisa e homogênea.
3. Junte o queijo ralado e mexa bem.
4. Espere esfriar.Enrole os croquetes e passe na farinha de rosca, nas gemas batidas e na farinha de rosca novamente.Frite em oleo quente até que dourem.
5. Rendimento: 24 unidades.

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