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Croquete de Camarão com Batata

Croquete de Camarão com Batata

diet
(1)
Croquete de Camarão com Batata

Por CyberCook

Preparo

1h19

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Já experimentou essa deliciosa receita de Croquete de Camarão com Batata? No CyberCook você encontra essa e outras receitas. Saiba mais!

porções:70

Ingredientes

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Como Fazer

  • 1.Aquecer o azeite e o dendê em uma panela funda. Acrescentar a cebola e alho picados. Acrescentar os camarões e refogar por 4 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Coloque a mistura em um processador de alimentos e triture-a grosseiramente. Coloque essa massa obtida novamente na panela, aqueça e acrescente o molho de tomate, a água, a batata cozida espremida, o louro e os caldos de camarão. Mexa muito bem e deixe levantar fervura.

  • 2.Acrescente então a farinha de trigo, as azeitonas e o cheiro verde, mexendo sem parar, até a massa começar a desgrudar da panela.

  • 3.Retire do fogo, abra a massa sobre uma superfície lisa e fria e, ainda quente, sove para dar o ponto.

  • 4.Enrole a massa em formato de croquete, passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.

  • 5.Frite em óleo quente até dourar.

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COMENTÁRIOS

Patricia

26/05/2011

Nossa fiz e aprovo... claro fiz umas pequenas adaptações pois não tinha azeite de dendê e também coloquei uma pitada de pimenta do reino. O caldo de camarão não achei e utilizei um próprio para peixes. Mas ficou divino a massa fica cremosa e depois fritando forma uma casquinha. Recomendo.