Croquete de Batata Simples

Ingredientes

• 1. Cozinhe as batatas, com casca em bastante água.

• 2. Descasque e passe, ainda quentes, pelo espremedor.

• 3. Junte à massa de batata, duas gemas, o queijo e a manteiga.

• 4. Misture rapidamente e tempere com sal e pimenta-do-reino.

• 5. Sempre mexendo, adicione farinha de trigo, aos poucos, até obter massa bem ligada e de consistência que dê para enrolar.

• 6. Tome pequenas porções da massa e, com as mãos ligeiramente enfarinhadas, enrole os croquetes.

• 7. Passe pela farinha de rosca, pelos ovos batidos inteiros e novamente, pela farinha de rosca.

• 8. Frite, aos poucos, em óleo quente.

• 9. Sirva em seguida.