Crespinho de Queijo

Ingredientes

• 1. Com o auxílio de 2 colheres de (café), faça bolinhas com queijo cremoso e coloque uma ao lado da outra, em uma assadeira forrada com papel-alumínio.

• 2. Levar ao freezer por 1 hora ou até endurecer.

• 3. Num liquidificador bata leite, farinha de trigo e milho, sem deixar o milho desmanchar completamente.

• 4. Reserve.

• 5. Numa panela leve manteiga ao fogo e doure cebola.

• 6. Junte o creme reservado e tempere com o sal e noz-moscada ralada a gosto.

• 7. Mexa até soltar do fundo da panela.

• 8. Retire do fogo e deixe esfriar.

• 9. Faça bolinhas com a massa, abra em círculos na palma da mão e recheie com uma bolinha de queijo cremoso congelado.

• 10. Feche no formato de bolinha.

• 11. Empane as bolinhas, passando na farinha de trigo depois em ovos ligeiramente batidos e em macarrão cabelo de anjo cru quebrado com as mãos.

• 12. Frite aos poucos em óleo quente de 160ºC a 180ºC, até que doure levemente.

• 13. Escorra em papel toalha e sirva a seguir.