Coxinhas (Tia Terezinha Coghi)

Ingredientes

• 1. Ferva o clado de frango com o leite e o tablete de caldo de frango.

• 2. Retire do fogo e vá colocando a farinha aos pouco enquanto bate, como se polvilhando, para não empelotar a massa, batendo rapidamente até soltar da panela.

• 3. Adicione a margarina à massa, misture e deixe esfriar.

• 4. Acrescente o ovo e amasse como pão.

• 5. Abra uma porção da massa (um pequeno disco), recheie e feche como uma coxinha.

• 6. Passe na farinha de rosca e frite (se quiser, pode passar a coxinha no leite antes da farinha).

• 7. Rende cerca de 3 dúzias, das coxinhas pequenas.

• 1. Faça um refogado e reserve.