Coxinhas Empanadas

Ingredientes

• 1. Numa panela, coloque a água, o frango, a cebola, o pimentão, o tomate, o sal e a pimenta e o caldo de galinha.

• 2. Deixe ferver por aproximadamente 15 minutos.

• 3. Retire as coxinhas e reserve-as.

• 4. No caldo do cozimento do frango, acrescente a farinha de trigo (de uma só vez) e misture até agregar totalmente ao caldo.

• 5. A seguir, junte os ovos levemente batidos e continue misturando até cozinhar (de 5 a 10 minutos).

• 6. Unte um refratário com um pouco de óleo e deixe esfriar.

• 7. Depois de fria, pique porções da massa, abra-as na palma da mão e envolva as coxas de frango.

• 8. Passe pelo ovo e pela farinha de rosca.

• 9. Frite em óleo quente. Escorra em papel absorvente.