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Coxinhas Crocantes Deliciosas

Coxinhas Crocantes Deliciosas

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Coxinhas Crocantes Deliciosas

Por CyberCook

Preparo

54 min

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porções:100

Ingredientes

Massa

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icone panela

Como Fazer

  • 1.Cozinhe os peitos de frango nesse tempero, com mais 2 xícaras de água.

  • 2.Retire-o do caldo, deixe esfriar (reserve o caldo) e desfie.

  • 3.Refogue-o no óleo, acrescentando cebola, tomates e salsa a seu gosto, de modo a deixá-lo sequinho, mas bem temperado.

icone panela

Massa

  • 1.Leve o caldo, os cubos de caldo esfarelados e a margarina ao fogo e deixe ferver por uns 5 minutos, para apurar o sabor.

  • 2.Junte a farinha aos poucos, mexendo sempre.

  • 3.Coloque a massa que se formou sobre uma superfície lisa e junte a batata.

  • 4.Amasse até que a massa fique homogênea. Deixe esfriar.

  • 5.Faça bolinhas, achate na palma da mão e coloque uma colher de chá do recheio.

  • 6.Enrole em formato de coxinha.

  • 7.Passe nas claras batidas com água e na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.

  • 8.Se quiser, congele-as cruas, em assadeiras e depois coloque em sacos plásticos, bem fechados.

  • 9.Não esqueça de etiquetar, colocando a data.

icone panela

Dicas

  • 1.Se preferir, use mandioquinha, no lugar da batata, que a massa fica mais amarelinha.

  • 2.Com a mesma massa você pode preparar rissoles.

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