Coxinha misturada

Ingredientes

• 1. Em uma panela de pressão, coloque a manteiga, a cebola, o alho, sal, pimenta, salsa, os cubos de caldo de galinha, o frango e água.

• 2. Tampe a panela e leve ao fogo, cozinhando por 20 minutos depois de pegar pressão.

• 3. Espere sair toda a pressão, abra a panela e retire os peitos de frango da água (reserve a água).

• 4. Desfie o frango e coloque em uma panela grande.

• 5. Acrescente 1 litro da água do cozimento do frango e deixe e leve ao fogo, deixando ferver.

• 6. Adicione a farinha de trigo e mexa sem parar até começar a soltar do fundo da panela.

• 7. Acrescente o catupiry e continue mexendo até desgrudar do fundo da panela.

• 8. Retire do fogo e deixe esfriar.

• 9. Modele as coxinhas e passe nos ovos, na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.