Coxinha Dourada

Massa

• 1. Numa panela, coloque o caldo do cozimento do frango, o leite, o azeite, a manteiga, o caldo de galinha em pó, a cebola ralada, o alho, sal, pimenta e temperos a gosto.

• 2. Deixe ferver.

• 3. Acrescente as farinhas de trigo e de milho de uma só vez, mexendo com uma colher de pau.

• 4. Deixe cozinhar sempre mexendo por cinco minutos.

• 5. Desligue, coloque em um refratário e deixe amornar a massa.

• 6. Abra porções da massa na palma das mãos e empregue o recheio.

• 7. Feche as coxinhas.

• 8. Passe pelo ovo e farinha de rosca.

• 9. frite em óleo quente e escorra sobre papel absorvente.

• 1. Numa panela, coloque o azeite e frite a cebola.

• 2. Junte o tomate, a salsinha e temperos a gosto e o peito de frango cozido e desfiado.

• 3. Misture e reserve.

• 4. Dica da Palmirinha: é necessário que o caldo esteja ferveno para juntar as farinhas de milho e de trigo.