Coxinha de Ricota
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Ingredientes
Recheio
Como Fazer
1. Em uma panela, colocar o leite, a manteiga, sal, os cubos de caldo de galinha e levar ao fogo até ferver.
2. Acrescentar a farinha de trigo de uma só vez, mexendo sempre até soltar do fundo da panela.
3. Retirar do fogo, acrescentar 3 ovos, o parmesão e misturar até ficar homogêneo.
4. Colocar em uma superfície lisa, seca e deixar esfriar.
5. Em uma tigela, misturar os ingredientes do recheio e fazer bolinhas.
6. Abrir a massa em círculos.
7. Rechear com uma bolinha e fechar no formato de coxinhas.
8. Passar no ovo restante batido, na farinha de rosca, levar ao congelador por 1 hora e fritar.
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