Coxinha de camarão

Ingredientes

• 1. Cozinhar os 4 peitos de frango em uma panela com as xícaras de água, sal e a cebola.

• 2. Escorrer o líquido e reservar dois peitos de frango.

• 3. Desfiar os outros dois com auxílio de um garfo e reservar.

• 4. Para o recheio, colocar em uma panela o óleo, a cebola, o alho e deixar dourar.

• 5. Acrescentar o tomate, o frango desfiado reservado, a salsa e pimenta-do-reino.

• 6. Refogar por 5 minutos.

• 7. Para a massa, passar os peitos de frango reservados em um processador junto com o camarão.

• 8. Juntar o caldo de galinha, o leite e levar ao fogo.

• 9. Deixar ferver, acrescentar a farinha de trigo de uma só vez e mexer até soltar do fundo da panela.

• 10. Deixar esfriar.

• 11. Abrir a massa em círculos, rechear e fechar no formato de coxinhas.

• 12. Misturar o ovo, a água restante, o óleo e passar as coxinhas.

• 13. Empane na farinha de rosca e fritar em óleo quente até dourar.