Coxinha de Bueno de Andrada

Ingredientes

• 1. Numa panela em fogo alto coloque leite, água, óleo, e os cubos de caldo de galinha.

• 2. Deixe até ferver.

• 3. Quando levantar fervura, acrescente aos poucos a farinha de trigo.

• 4. Cozinhe um pouco até soltar da panela.

• 5. Desligue o fogo, transfira para uma superfície lisa e deixe esfriar um pouco.

• 6. Sove a massa até que fique lisa.

• 7. Depois de sovada e lisa, retire pequenas porções e em cada uma, abra um buraco com o auxílio de um socador e recheie a massa.

• 8. Frite em óleo quente até que esteja dourada.

• 9. Coloque em papel absorvente e sirva a seguir.

• 10. OBS: o recheio pode ser de sua preferência

• 11. Sugestão do recheio das coxinhas douradas

• 12. Ingredientes

• 13. 1,5 kg de peito de frango, cozido e desfiado

• 14. colorau a gosto

• 15. sal ou caldo de galinha a gosto (ou tempero que desejar)

• 16. salsinha e cebolinha picadinhas a gosto

• 17. Modo de preparo

• 18. Numa tigela misture peito de frango, cozido e desfiado, colorau, sal ou caldo de galinha (ou tempero que desejar), salsinha e cebolinha picadinhas a gosto.

• 19. Misture bem e recheie as coxinhas.