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Coxinha de Arroz

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Coxinha de Arroz

(0)

por LUCIANA da fonseca duarte

Porções

100

Peso

29,79 g*

Preparo

1h0

Ingredientes

Massa

1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
clara de ovo a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 copos de leite

2 colheres (sopa) de salsinha picadinha
1 colher (sopa) de cebolinha verde picadinha
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
1 tablete de caldo de galinha
5 xícaras (chá) de arroz cozido (sobras)

Recheio

1 unidade de cebola grande picada
1 unidade de peito de frango cozido e desfiado

2 dentes de alho picados
1 colher (café) de orégano
1 colher (sobremesa) de molho de soja
1 tablete de caldo de galinha
salsinha e cebolinha à gosto a gosto

Como Fazer

Massa

1.
Em uma panela grande coloque os seis primeiros ingredientes.
2.
Assim que começar a fervura, despejar de uma vez a farinha de trigo.
3.
Mexer até que a massa desprenda do fundo da panela.
4.
Deixar cozinhar por 3 minutos e retirar da panela.
5.
Cobrir com papel filme até que esfrie.
6.
Colocar sobre uma superfície enfarinhada e sovar.
7.
Dividir a massa em bolinhas na proporção desejada.
8.
Abrir sobre a palma da mão e rechear com o frango temperado.
9.
Fechar a massa formando a coxinha.
10.
Molhar as mãos com clara de ovos e passar nas coxinhas.
11.
Em seguida, passar pela farinha de rosca.
12.
Fritar em óleo abundante.

Recheio

1.
Fritar o alho até dourar.
2.
Colocar a cebola também para dourar.
3.
Em seguida, acrescentar o frango picado ou desfiado, o orégano, o tablete de caldo de galinha, o molho de soja e por último, o cheiro verde.
4.
Deixar esfriar.