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Coxa Creme

Receita indicada por Restaurante Viena

Porções

10

Peso

273,26 g*

Preparo

0h40

Ingredientes

Massa

Recheio

Como Fazer

Massa

  1. 1.
    Aqueça a manteiga com a farinha e mexa até ficar da cor de caramelo claro. Transfira para uma batedeira, adicione o 1,5 litro de caldo reservado, junte a salsinha e bata até obter uma massa homogênea.
  2. 2.
    Passe as coxas cozidas na massa, em seguida passe-as pelos ovos batidos e finalize com a farinha de rosca.
  3. 3.
    Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar. Escorra em papel absorvente.
  4. 4.
    Deixe por 15 minutos no forno preaquecido a 180ºC e sirva em seguida.

Recheio

  1. 1.
    Numa panela, coloque as coxas, o sal e o caldo de galinha. Despeje a água, mexa e cozinhe em fogo baixo até o frango ficar macio.
  2. 2.
    Retire o frango e reserve o caldo. Deve-se obter 1,5 litro de caldo, que será utilizado na massa. Retire a pele e as cartilagens do frango, mas deixe o osso. Reserve.
CyberCook
por   CyberCook

Coxa Creme