Cocote (Ovo Escondidinho)

Ingredientes

• 1. 1º - Numa frigideira em fogo alto com azeite refogue por 5

• 2. minutos: a cenoura, o presunto, a abobrinha, o pimentão e o

• 3. tomate.

• 4. 2º - Acrescente o vinagre branco, sal, pimenta-do-reino, orégano,

• 5. ervas de provance e cheiro verde. Distribua esta mistura em

• 6. quatro tigelinhas untadas com azeite. Coloque 1 ovo inteiro em

• 7. cada tigelinha e 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco.

• 8. 3º - Coloque as tigelinhas no banho-maria e leve ao forno

• 9. pré-aquecido por 20 minutos a 200º C.

• 10. Obs.: se desejar ovos mais duros deixe por mais 5 minutos no

• 11. forno.

• 12. 4º - Sirva imediatamente com torradas.