Catchup Heinz

Ingredientes

• 1. Corte os tomates e o pimentão.

• 2. Bata-os no liquidificador ou processador e peneire para retirar as sementes e a casca.

• 3. Volte ao liquidificador e bata com a cebola.

• 4. Coloque o tomate, o pimentão e a cebola batida em uma panela e cozinhe em fogo baixo até reduzir em um terço do volume inicial.

• 5. Em outra panela, misture o vinagre com o alho, a pimenta do reino, a pimenta da Jamaica, a canela e o cravo e cozinhe em fogo baixo por meia hora, deixando que os temperos soltem o seu sabor.

• 6. Coe esse vinagre e acrescente metade da quantidade à panela dos tomates.

• 7. Acrescente também a mostarda em pó, o açúcar e o sal.

• 8. Ajuste os temperos ao seu paladar e se necessário acrescente mais vinagre, açúcar ou sal.

• 9. Deixe esfriar, bata de novo no liquidificador e guarde em um recipiente limpo na geladeira.