Canudinhos RecheadosIII

Massa

• 1. Em um recipiente coloque a farinha, a gema, a aguardente, o óleo e a água morna misturada com o sal.

• 2. Agrege com as mãos e, em seguida, sove sobre uma superfície lisa.

• 3. Abra porções da massa com auxílio do rolo (torne-a bem fina).

• 4. Usando uma faca, corte tiras de aproximadamente 2 dedos de espessura.

• 5. Enrole em canudos de alumínio (começando pela parte mais fina do canudo).

• 6. Passe um pouco de água na borda superior (para grudar a massa).

• 7. Frite em óleo quente.

• 8. Por fim, retire o canudo de alumínio e empregue o recheio.

• 9. Dica: se desejar, recheie também com doce de leite ou cocada mole*.

• 10. * Cocada mole

• 11. - 2 xícaras (chá) de água

• 12. - 2 xícaras (chá) de açúcar

• 13. - 100g de coco ralado

• 14. Coloque, em uma panela, a água e o açúcar.

• 15. Ferva até ponto de fio.

• 16. Acrescente o coco ralado.

• 17. Mexa até obter uma cocada mole.

• 1. Em uma panela coloque o leite (reserve um pouco), o creme de leite, o requeijão e a farinha dissolvida no leite reservado. Misture. Acrescente o milho e mexa. Adicione temperos a gosto (sal, pimenta, orégano, salsinha e cebolinha) e cozinhe por aproximadamente 5 minutos. Reserve.