Calzone de Atum

Ingredientes

• 1. Numa tigela, ponha a farinha e abra uma cova ao centro.

• 2. Aí, deite o fermento de padeiro previamente desfeito na água morna, e o azeite.

• 3. Amasse, em círculo, até obter uma massa elástica que se despegue das paredes da tigela.

• 4. Divida a massa em 4 porções e coloque sobre um tabuleiro enfarinhado.

• 5. Tape com um pano e deixe levedar até dobrar de volume.

• 6. Aloure a cebola picada com a margarina.

• 7. Junte os cogumelos em lâminas e deixe saltear sobre lume forte.

• 8. Adicione a polpa de tomate e deixe apurar sobre lume brando cerca de 15 minutos.

• 9. Junte o atum em lascas, as azeitonas descaroçadas e aos bocadinhos, misture bem e tempere de sal, pimenta e orégãos.

• 10. Amasse cada bola de massa e estenda-as em 4 rodelas finas.

• 11. Espalhe ¼ do preparado sobre cada metade de rodela e polvilhe com ¼ do queijo.

• 12. Cubra com a parte de massa livre e feche bem.

• 13. Pincele os calzones com azeite, polvilhe com um pouco de mozarela e oregãos e leve a cozer em forno moderado num tabuleiro untado com azeite, durante cerca de 20 minutos, ou até estarem dourados.

• 14. Sirva com uma salada.