Calda de Caramelo
Foto: CyberCook
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3 min
10 porções
Valor nutricional
77,90 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Em uma panela misture o açúcar peneirado, a água, o vinagre e mexa bem.
2. Leve ao fogo alto e não mexa mais.
3. Quando perceber que a calda está engrossando e caramelizando das bordas para dentro, peque a panela pelo cabo e mexa suavemente para a calda misturar.
4. Quando estiver na cor desejada, despeje cuidadosamente 1/2 xícara de água fervente e não deixe queimar.
5. Mexa a panela e não utilize colher.
6. Tire do fogo e deixe amornar.
7. Não mexa com a colher para não açucarar.
8. Pode guardar na geladeira e usar para pudins, sorvetes e etc.
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