Bolo de Queijo Coalho e Tomate

Ingredientes

• 1. Aqueça o forno a 200ºC. No liquidificador, bata o ovo, o óleo, a cebola, o leite, a farinha, o queijo parmesão, o fermento, sal e pimenta.

• 2. Sem bater — apenas misturando — acrescente o tomate, o queijo de coalho e o manjericão.

• 3. Ponha em uma forma tipo bolo inglês de 20 x 10 cm untada e enfarinhada. Leve ao forno por cerca de 35 minutos.

• 4. Dica: Cubra o bolo com pedacinhos de tomate e queijo de coalho e regue com azeite.