Bolinhos de milho (panqueca)

Ingredientes

• 1. Coloque duas xícaras do milho, a farinha, a cebola, os ovos, o coentro,sal e pimenta-do-reino fresca num processador.

• 2. Bata tudo bem batido.Coloque a mistura numa tigela e acrescente o resto do milho e misture.

• 3. Coloque um pouco de óleo na frigideira em fogo médio e coloque uma colher de sopa da mistura assim que o óleo estiver quente.

• 4. Cozinhe os bolinhos por volta de 1 minuto de cada lado aproximadamente.

• 5. Coloque num pratinho forrado com papel de cozinha. Se quiser manter tudo quentinho enquanto faz o resto, pré-aqueça o forno em temperatura baixa e mantenha os bolinhos no forno.

• 6. Molho de tomate:

• 7. Pique tomates e cebolinha e ponha tudo numa vasilha pequena. Acrescente coentro picado ou salsinha, sumo de limão, umas gotinhas de tabasco se gostas, sal e pimenta-do-reino moída na hora. Na hora de servir 'regue' os bolinhos com este molho.