Bolinho Light de Mandioca e Carne Moída de Forno

1. 1.
   Misture a mandioca, o ovo, a margarina light, o queijo parmesão e o sal.
2. 2.
   Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos até ficar uma massa firme.
3. 3.
   Pegue porções de massa e recheie com um pouco do recheio de carne.
4. 4.
   Feche bem e coloque em uma assadeira antiaderente untada com azeite.
5. 5.
   Leve ao forno quente (200ºC) por cerca de 30 minutos.

Recheio

1. 1.
   Comece pelo recheio.
2. 2.
   Doure a carne moída em uma panela antiaderente.
3. 3.
   Junte a cebola, o alho, o purê de tomates e o sal.
4. 4.
   Regue com cerca de 4 colheres (sopa) de água e deixe cozinhar por 10 minutos.
5. 5.
   Polvilhe a farinha de trigo e mexa até dar liga.
6. 6.
   Adicione a salsa picada, retire do fogo e espere esfriar.