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Bolinho de Linguiça e Pesto de Couve

sem glúten·

Porções

15

Peso

76,53 g*

Preparo

1h2

Ingredientes

Bolinho de Linguiça

Pesto de Couve

Como Fazer

Bolinho de Linguiça

  1. 1.
    Coloque 1 kg de linguiça toscana (sem a pele) num processador (ou pique bem na ponta da faca) e bata bem.
  2. 2.
    Com as mãos pegue uma porção desta massa de linguiça e abra um disco nas palmas das mãos (OBS: não faça uma camada muito fina para não abrir na hora de assar).
  3. 3.
    Coloque no centro do disco uma porção de farofa pronta, uma porção de couve em tiras finas (já refogada no azeite e alho e temperada com sal) e feche bem a massa formando uma bolinha.
  4. 4.
    Repita este processo até terminarem os ingredientes.
  5. 5.
    Passe cada bolinha de linguiça em 100 g de farofa pronta.
  6. 6.
    Frite as bolinhas em óleo quente até dourar.
  7. 7.
    Retire do fogo e escorra sobre papel absorvente.
  8. 8.
    Sirva em seguida acompanhado de pesto de couve.

Pesto de Couve

  1. 1.
    Num liquidificador coloque 1 xícara (chá) de azeite, suco de ½ limão, 3 folhas de couve rasgadas, 40 g de castanha de caju (ou amendoim), 50 g de provolone picado, pimenta calabresa e sal a gosto e bata até os ingredientes estarem bem incorporados.
  2. 2.
    Dica: pode ser guardado na geladeira por 1 dia.
vicente inacio inacio
por   vicente inacio inacio
Prato para refeições

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