Bolinho Carioca de Abóbora com Carne Seca
O happy hour perfeito tem esse bolinho! Abóbora com a carne seca já é uma mistura conhecida por ser deliciosa, mas colocada em um bolinho pronto para acompanhar uma cerveja bem geladinha fica perfeita!
No fim da receita nosso sommelier traz ainda uma dica para harmonizar esse bolinho de abóbora com carne seca.
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1h5
175 porções
Valor por porção
R$0,32
Valor nutricional
79,01 kcal
Ingredientes
Harmonização
Como Fazer
1. Cozinhe a abóbora em água suficiente para cobri-la.
2. Em seguida, bata-a no liqüidificador, junto com o caldo de carne.
3. Coloque essa mistura em uma panela e leve ao fogo para ferver.
4. Acrescente o óleo, a margarina e a farinha de trigo.
5. Mexa até engrossar e soltar do fundo da panela e deixe esfriar.
6. Cozinhe a carne seca até ficar bem mole e desfie.
7. Refogue a cebola no azeite, junte a carne desfiada, a salsinha e a pimenta branca.
8. Separe a massa em 35 partes, formando bolinhas.
9. Abra cada uma e recheie com a carne.
10. Feche os bolinhos e passe-os em farinha de rosca, nos ovos e novamente na farinha de rosca.
11. Frite-os em óleo bem quente e sirva.
Harmonização
1. É difícil não harmonizar esse bolinho com cerveja, independente de qual seja. Mas para essa dica, a Eisenbahn Pale Ale é a melhor escolha. O tom mais maltado combina bem com a maior parte dos pontos do bolinho (carne, abóbora e massa) enquanto amargor e aroma de lúpulo equilibram a untuosidade do óleo e da fritura, além do sal. Beba com moderação!
2. Patê de tomate
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