Bolinhas de Queijo e Azeitonas

Ingredientes

• 1. Coloque em uma panela antiaderente o leite, o caldo de galinha e o azeite.

• 2. Leve ao fogo e quando ferver, despeje a farinha de uma só vez, mexendo até formar uma bola.

• 3. Retire e espere esfriar.

• 4. Bata no processador a ricota, a mussarela, a azeitona e o orégano.

• 5. Pegue porções de massa e recheie com a pasta de ricota, formando bolinhas.

• 6. Bata ligeiramente as claras.

• 7. Passe as bolinhas pelas claras batidas e depois pelo macarrão.

• 8. Coloque em uma assadeira grande antiaderente e leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 20 minutos ou até dourar.