Biscoitão de polvilho

Ingredientes

• 1. Numa tigela, coloque 200 g de polvilho azedo.

• 2. Reserve o restante (800g).

• 3. Numa panela em fogo médio, misture 60 g de margarina, 200 ml de

• 4. leite, sal a gosto e 40 g de queijo parmesão ralado fino.

• 5. Deixe ferver.

• 6. Despeje a mistura quente no polvilho azedo da tigela (200 g) e

• 7. misture até ficar com consistência de farofa.

• 8. Acrescente aos poucos 650 ml de leite frio e o restante do

• 9. polvilho azedo reservado (800g) e vá trabalhando a massa com as

• 10. mãos (ou colher de pau), em movimentos rápidos até a massa ficar

• 11. macia.

• 12. Regue na superfície 2 colheres (sopa) de óleo de milho e deixe

• 13. descansar em temperatura ambiente por cerca de 15 min.

• 14. Com o auxílio de um boleador de sorvete, retire porções da massa

• 15. e coloque numa assadeira.

• 16. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por 28 min.

• 17. Retire do forno e sirva a seguir.

• 18. Tempo: 50 min

• 19. Rendimento: 6 porções