Baguete de lingüiça, queijo e ervas

Fermentação Natural - 1ª etapa

• 1. Comece pela fermentação natural.

• 2. Coloque em uma vasilha o Iogurte, a farinha, o açúcar e misture bem com um grafo até ficar como um mingau.

• 3. Cubra com filme plástico e deixe fora da geladeira e em lugar levemente aquecido por 3 horas.

• 4. Tire o filme plástico.

• 1. Coloque a água, a farinha e o sal. Misture, cubra com filme plástico novamente e, mantendo em local aquecido, deixe fermentar por mais 3 horas.

• 2. Tire o filme, acrescente o restante dos ingredientes da massa.

• 3. Sove muito bem e deixe descansar por 30 minutos.

• 1. Divida a massa em 6 partes e recheie com a mistura dos ingredientes do recheio.

• 2. Modele como pequenos filões, faça corte em cima do pão na transversal e deixe terminar a última fermentação por mais 30 minutos.

• 1. Divida a massa em 6 partes e recheie com a mistura dos ingredientes do recheio.

• 2. Modele como pequenos filões, faça corte em cima do pão na transversal e deixe terminar a última fermentação por mais 30 minutos.

• 3. Pulverize água sobre o pão e leve ao forno quente (200º) por 25 minutos ou até ficar bem dourado. Tire do forno e sirva quentinho.

• 4. Dica: Fazendo esta massa com fermentação natural iremos agregar a estes pães características importantes como pão mais pesado, mais cascudo, mais aromático e saboroso, tudo isto desejável neste tipo de massa!

• 5. Pulverize água sobre o pão e leve ao forno quente (200º) por 25 minutos ou até ficar bem dourado. Tire do forno e sirva quentinho.

• 6. Dica: Fazendo esta massa com fermentação natural iremos agregar a estes pães características importantes como pão mais pesado, mais cascudo, mais aromático e saboroso, tudo isto desejável neste tipo de massa!