Almofadinha Folhada

Massa

• 1. Em um recipiente coloque a farinha, a manteiga e as gemas levemente batidas.

• 2. Misture com as mãos e acrescente a água aos poucos, até obter uma massa homogênea.

• 3. Sove sobre uma superfície lisa e deixe descansar por 10 a 15 minutos.

• 4. Após descansar, abra a massa com auxílio do rolo.

• 5. Espalhe a 2° massa (para folhar) e polvilhe farinha sobre ela.

• 6. Dobre e passe o rolo delicadamente.

• 7. Repita a operação 3 a 4 vezes (apenas dobrando e passando o rolo).

• 8. A seguir, abra a massa e modele pequenos discos com o cortador redondo.

• 9. Empregue o recheio de sua preferência.

• 10. Pincele com clara de ovo toda a borda.

• 11. Sobreponha o outro disco, também pincelado com clara.

• 12. Una as bordas com auxílio de um garfo.

• 13. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada.

• 14. Pincele com a gema.

• 15. Leve ao forno preaquecido 200°C por 15 a 20 minutos.