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Acarajé Baiano Legítimo

Acarajé Baiano Legítimo

vegana
vegetariana
diet
sem glúten
sem lactose
(1)
Acarajé Baiano Legítimo

Por Fatima coelho

Preparo

1h40

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Já experimentou essa deliciosa receita de Acarajé Baiano Legítimo? No CyberCook você encontra essa e outras receitas. Saiba mais!

porções:10

Ingredientes

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icone panela

Como Fazer

  • 1.Bata um pouco o feijão seco no liquidificador só para quebrar e depois bote de molho em 3 litros de água por mais ou menos 1 hora e meia para soltar as casca e os pontinhos pretos.

  • 2.Repita esse processo por mas umas 3 ou 4 vezes sempre trocando a água ate que todo o feijão esteja limpo.

  • 3.Depois de todo o feijão limpo escorra a água e bata no liquidificador as cebolas, o gengibre e o feijão, caso seja preciso, adicione um pouco de água para bater melhor, mas tenha cuidado para não ficar muito molhado.

  • 4.Depois disso ponha a massa em uma vasilha e com a ajuda de uma colher da pau bata bem ate a massa ficar macia.

  • 5.Em seguida bote o azeite em uma frigideira e deixe ficar bem quente, quando o azeite estiver no ponto para a fritura pegue uma quantidade de massa com a ajuda de uma colher média para ir modelando os bolinhos do acarajé e vá pondo para fritar, virando sempre os lados!

  • 6.Quando a massa estiver quase pronta, coloque um ou dois camarões em cima, para dar um charminho!

  • 7.Depois do acarajé frito você vai pondo em uma vasilha forrada com papel absorvente para retirar o excesso do azeite de dendê.

  • 8.Recheie o seu acarajé a gosto e sirva!.

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