Acarajé

Ingredientes

• 1. Numa bacia grande, coloque o feijão e lave várias vezes, até sair toda a casca.

• 2. A seguir, deixe de molho por 3 horas.

• 3. Escorra o feijão, coloque no liquidificador, junte a cebola, o gengibre, o alho e o sal e bata até obter uma pasta.

• 4. Antes de fritar, bata novamente a pasta com uma colher, até ficar bem fofinha.

• 5. Numa panela grande, aqueça bem o azeite-de-dendê.

• 6. Com a ajuda de duas colheres, molde os bolinhos e frite-os no azeite.

• 7. Sirva-os recheados com camarão ou com os recheios à parte.

• 8. Camarão para acarajé: numa panela, coloque todos os ingredientes e misture.

• 9. Leve ao fogo e refogue por 3 minutos.