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Acarajé

Acarajé

vegana
vegetariana
diet
sem glúten
sem lactose
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Preparo

1h0

Calorias*

80,18kcal

Porções

20

Por porção

R$0,35

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Acarajé, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Acarajé que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Ingredientes

icone panela

Como Fazer

  • 1.Em uma tigela com água fria, deixe o feijão de molho, por cerca de 6 horas, para que toda a casca saia.

  • 2.Se o feijão tiver o grão quebrado, retire as cascas da água com o auxílio de uma peneira. Se o grão estiver inteiro, transfira para o liquidificador e no modo pulsar, bata algumas vezes, assim o grão quebra e a casca sai mais facilmente. Volte para a água e com a peneira, retire as cascas do feijão. Escorra a água e reserve.

  • 3.No copo do liquidificador coloque as cebolas cortadas grosseiramente. Bata bem. Acrescente o feijão, o gengibre e o sal. Bata até virar um creme liso.

  • 4.Transfira a mistura para uma tigela grande, com uma colher de pau faça movimentos circulares para aerar a massa por cerca de 20 minutos, esse procedimento é fundamental para que o acarajé fique crocante.

  • 5.Leve uma frigideira grande e funda ao fogo com bastante azeite de dendê, de forma que os bolinhos afundem. Junto com o dendê, coloque um pedaço de cebola, ela evita que saia tanta fumaça.

  • 6.Quando o azeite estiver bem quente, modele os bolinhos com uma colher e mergulhe no óleo quente, deixe fritar até ficar bem dourado e cozinhar por dentro.

  • 7.Sirva a seguir.

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COMENTÁRIOS

Ava Brandão Santana

15/05/2007

Sou baiana, mas atualmente moro no interior do estado de São Paulo. Cada vez que faço esse acarajé, tudo volta com o aroma que a casa fica.