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Quiche de Abobrinha

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Quiche de Abobrinha

(7)

por CyberCook

porções: 6

Peso: 242,00 g *

Preparo: 1h54

Ingredientes

Massa

2 colheres (sopa) de água
1/2 colher (chá) de sal
1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
25 gr de gordura vegetal hidrogenada
50 gr de margarina

Recheio

sal a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
500 gr de abobrinha
pimenta calabresa a gosto
5 unidades de ovo
1 lata de creme de leite
1/2 xícara (chá) de gouda
1/2 xícara (chá) de parmesão
1 colher (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de farinha de rosca

Como Fazer

Massa

1.
Peneire a farinha e acrescente o sal, a margarina e a gordura vegetal, amassando até obter uma farofa.
2.
Adicione a água, misturando bem.
3.
Faça uma bola, enrole em plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
4.
Retire e abra em um refratário de 23 cm de diâmetro, formando a borda com os dedos.
5.
Fure a massa com um garfo nas bordas e na base.
6.
Cubra com papel absorvente e leve ao microondas por 3 minutos na potência alta.
7.
Retire o papel e retorne por mais 2 minutos na potência alta.
8.
Retire e reserve.

Recheio

1.
Tempere as abobrinhas com o azeite, o sal e a pimenta.
2.
Coloque em um refratário, tampe e leve ao microondas por 5 minutos na potência alta. Reserve.
3.
Misture os ovos com o creme de leite, o queijo gouda e o queijo parmesão.
4.
Leve ao microondas por 5 a 8 minutos na potência média, mexendo a cada 2 minutos.
5.
Montagem: escorra o excesso de líquido das abobrinhas.
6.
Adicione o creme de ovos e queijos e coloque esta mistura sobre a base reservada.
7.
Polvilhe a mistura de farinha de rosca e queijo.
8.
Leve ao microondas por 15 minutos na potência média ou em grill por 20 minutos.