Queijadas de Requeijão

Massa

• 1. Prepara-se a massa trabalhando os ingredientes citados e amassando-os com cerca de 50ml de água morna temperada com sal.

• 2. Depois de trabalhada, bate-se muito bem a massa e deixa-se repousar.

• 3. Passa-se o requeijão pelo liquidificador e, mexendo muito bem, junta-se-lhe os restantes ingredientes.

• 4. Com a ajuda do rolo, estende-se a massa muito fina.

• 5. Desta massa cortam-se rodelas com cerca de 8 cm de diâmetro, com as quais se forram forminhas de empadas untadas e polvilhadas.

• 6. Encha com recheio de requeijão e asse em forno médio.

• 7. Com os ingredientes indicados para o recheio pode fazer-se um bolo grande.