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Ingredientes
Como Fazer
1.
Dissolva o fermento em 1 1/2 xícara de água.
2.
• Coloque num recipiente grande e acrescente o açúcar.
3.
• Mexa bem e acrescente a farinha, aos poucos, e em seguida o sal.
4.
• Misture a massa até que se desprenda das mãos.
5.
• Dependendo da qualidade da farinha, às vezes é necessário acrescentar mais ou menos.
6.
• Coloque a massa num recipiente e cubra com filme plástico.
7.
• Deixe a massa descansar por cerca de 1 hora ou até que dobre de volume.
8.
• Ligue o forno em temperatura alta (200 graus).
9.
• Unte 2 assadeiras grandes com manteiga e farinha de trigo.
10.
• Retire a massa do recipiente e divida-a em 12 partes iguais, para isso, pese a massa.
11.
• Estique cada porção, com a palma da mão, em forma de cobrinha.
12.
• Dê forma às cobrinhas e una as pontas.
13.
• Coloque a água morna e o bicarbonato de sódio um recipiente e misture bem.
14.
• Despeje a mistura num prato fundo
15.
• Mergulhe cada pretzel no banho de água morna com bicarbonato, com uma escumadeira, e coloque-os em seguida na assadeira untada.
16.
• Deixe os pretzel crescerem mais uma vez por cerca de 15 minutos.
17.
• Leve a assadeira ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos ou até que fiquem dourados.
18.
• Retire a assadeira do forno e pincele cada pretzel com manteiga derretida.
19.
• Polvilhe os pretzel com açúcar e canela.
20.
• Rende 12 porções.
