Pizza de Semolina Integral

1.

Junte todos os ingredientes exceto sal e azeite adicionando água aos poucos.

2.

Misture até que a massa tenha consistência.

3.

Junte o sal e o azeite de oliva.

4.

Sove a massa por 20 minutos.

5.

Separe com a ajuda de uma balança de cozinha a massa em porção de 380 gr após descanso de 5 minutos.

6.

Após separada a massa coloque-as em um prato ou tigela redonda cobrindo-as com um plástico ou celofane de cozinha e deixe descansar por aproximadamente duas horas. Para você ter certeza que a massa levedou coloque uma bolinha em um copo de água a temperatura ambiente e espera que a bolinha suba.

7.

Abra a massa dando-lhes a forma de um disco.

8.

Recheie de acordo com a sua preferencia. Se for fazer pizza salgada faça pré cozimento de 10 minutos a 180ºC colocando sobre os discos molho de tomate. Se for fazer pizza doce faça o mesmo pré cozimento de 10 minutos sem colocar nada em cima.

9.

Desejo a vocês leitores um bom apetite.

1.

Recheio da massa pode ser doce ou salgada. Na foto em tela foi recheada com doce de ambrosia.