Pizza de Doña Petroña

Ingredientes

• 1. Dissolver o fermento em meia xícara de água morna.

• 2. Dissolver o sal no resto da água morna.

• 3. Misturar todos os ingredientes até obter uma massa.

• 4. Mole e deixar levedar.

• 5. Dividir a massa em 4 partes se quiser apresentar 4 pizzas diferentes ou para reservar alguma pre-cozida na geladeira.

• 6. Bem fechada dura vários dias.

• 7. Abra a massa levedada sobre a forma somente enfarinhada.

• 8. Untar com o molho e pré assar.

• 9. Coloque a cobertura desejada e asse novamente.

• 10. Caso queira congelar a massa, não faça com a cobertura.

• 1. Acrescentar o molho a gosto, azeitonas, anchovas e mozzarella.

• 2. Colocar mexilhões, queijo gruyere ralado, champignon (optativo) com creme de leite.

• 3. Cebola cortada fininha, mussarela e queijo roquefort ralado

• 4. Colocar o molho, e por por cima tiras de pimentão e pedaços de presunto