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Pirão de Ovos

Pirão de Ovos

vegetariana
diet
sem glúten
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Pirão de Ovos

Por Gabriel Alessandro

Preparo

47 min

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Já experimentou essa deliciosa receita de Pirão de Ovos? No CyberCook você encontra essa e outras receitas. Saiba mais!

porções:6

Ingredientes

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icone panela

Como Fazer

  • 1.Leve a água ao fogo temperada com sal, pimenta e 1 colher de manteiga.

  • 2.Quando levantar fervura coloque para cozinhar o tomate, a cebola, o pimentão e o coentro até que fiquem macios mas não desmanchem.

  • 3.Retire-os da água e reserve em local aquecido.

  • 4.Quebre os ovos um a um no caldo fervente tomando cuidado para não abrir as gemas.

  • 5.Cozinhe deixando as gemas ainda moles.

  • 6.Reserve junto com os legumes.

  • 7.Junte o restante da manteiga e o extrato de tomate no caldo e, em fogo baixo, e vá despejando lentamente a farinha mexendo bem e cuidando para não embolar.

  • 8.Mexa sem parar até levantar fervura.

  • 9.Divida o pirão em dois pratos, arrumando por cima os ovos e os legumes.

  • 10.Regue com azeite e sirva imediatamente.

por Constança Silva

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