Ricota Vegana de Castanha-de-caju

Name: Ricota Vegana de Castanha-de-caju
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Castanha-de-Caju 1 xícara (chá); Azeite 2 colheres (sopa); Suco de Limão 1/4 xícara (chá); Leite de Soja 500 mililitros; Sal a gosto

vegana

vegetariana

diet

sem glúten

sem lactose

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Ricota vegana de castanha-de-caju, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Ricota vegana de castanha-de-caju que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

30 min

6 porções

Valor nutricional

239,37 kcal

Receita enviada por CyberCook

Em 04/07/2019

Ingredientes

1 xícara (chá) de castanha-de-caju crua

2 colheres (sopa) de azeite

1/4 xícara (chá) de suco de limão

500 ml de leite de soja

Sal a gosto

Como Fazer

1. Coloque as castanhas em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho por 12 horas. Troque a água durante o processo.
2. Passado o tempo, escorra e leve ao processador com o azeite, bata até ficar com uma consistência de areia molhada.
3. Leve uma panela com o leite de soja ao fogo, quando ferver desligue o fogo e regue com o suco de limão, tempere com sal. Deixe coalhar por 10 minutos.
4. Coe usando um coador de pano, deixando escorrer por cerca de 10 minutos.
5. Passado o tempo, misture o leite coalhado com a castanha-de-caju batida. Se quiser, tempere com ervas ou especiarias. Sirva a seguir.

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